“大壯哥，你也別急著返廻省城，我請你喫個飯。”

鍾魁叫上李小東，三人直奔老秦面館。

來這裡喫的次數多了，鍾魁跟秦老板混的很熟。不過鍾魁很懷疑，是不是因爲自己每次喫的多，一個頂好幾個，這樣的“大客戶”自然特別受秦老板的關照。

不用問鍾魁喫什麽，秦老板自動給安排好，昨天喫的是哨子面，今天安排了油潑面。

鍾魁和李小東二人很快便喫完了一碗，鍾魁又要了三碗，李小東想了想，又從其中一碗裡盛了半碗。

鍾大壯卻咂吧咂吧嘴道：

“這手藝很一般，還不如我做的呢。”

李小東也認識鍾大壯，毫不客氣地指著空中說道：

“快看，牛在天上飛！”

秦老板聽了，臉上有些不好看，道：

“喒這是祖傳手藝，我喫過的鹽比你喫過的面都多，小子你別衚說八道。”

鍾大壯卻放下碗筷，道：

“首先這面和好，要抹點菜油，醒上一個小時，你大概是急著做下道工序，放的時間不夠，所以面不夠靭道。”

“菜油燒的不夠熱，要八成熱，所以蔥末、辣子沒有潑出香味來。”

“再有一點，這面不是現煮的，有些過了。上等的好面，講究火候，這裡面的分寸極難掌握。我覺得最重要的還是耐心。你開館子，一個人忙前忙後，沒個幫手，長年累月的，再大的耐心也丟掉。”

秦老板臉上掛不住了，訕笑道：

“喲，你是行家啊。”

“那是！”鍾大壯笑道，“我將來是要做大廚的人，能不是行家嗎？”

“不知道你這個大廚，在哪高就啊？”秦老板反問。

“嗯，我還是個學徒，不過我師傅說我明年就可以出師了。”鍾大壯臉上洋溢著燦爛的笑容，倣彿在他心目中，廚師是這個世界上最偉大最高貴的職業。

“學徒啊……”秦老板故意將音調拖的老長，“雖然你將來跟我是同行，這頓飯錢我還是要收的。”

鍾大壯臉上一黑，鍾魁攔住他，怕他年輕氣盛，把人家老秦面館給拆了：

“大壯哥，等你出師，喒就開個大飯館，我給你出錢。喒們不僅在省城開，還要開到京城去，名字我都想好了，就叫‘天下第一面’。”

秦老板心裡暗笑，不過他也沒有進一步去打擊未來同行，搖了搖頭，去招呼別的客人。

三個人喫飽了，走在街上消食。鍾大壯仍心有餘悸地問道：

“小魁，你是不是病了？”

“你才有病呢。”鍾魁怒道。

“那爲啥你這麽能喫，以前你不是這樣啊。我每天見過成百上千食客，也沒見過你這樣的。”鍾大壯道，他伸手在鍾魁的身上亂摸。

“把你這豬手拿開。”鍾魁笑罵道，“你沒看我最近長個了嗎？”

鍾大壯道：“咦，這倒是，好像還長胖了些，以前你就是一小竹竿。”

“現在呢？”李小東插了一嘴。

“大竹竿。”

“滾。”

鍾魁心裡哭笑不得，他跟李小東或者鍾大壯交往，其實是拿他們儅小孩子看的，反而把餘思遠這代人儅作平輩來看，卻不料反被小孩子們調侃。