價格比外面收購的貴，質量還不一定比收購的好。

孫思豪決定，如果外面的供貨可以穩定下來，就不從供銷社訂貨了，高價買東西，還得看人臉色。

吳友亮的父親，吳友發，趕著牛車，連著兩天送來四頭豬，夠四天的量。

剛開業，一天殺一頭豬，五衹雞雞，五衹鴨，先試試銷量。

錢世坤家裡正在裝脩，所以晚上他要住在家裡看著材料，晚上孫思豪和孫思豪的媳婦秦嬸子，可以開始鹵肉。

何甜甜，霍英傑也在，教孫思豪怎麽做，怎麽控制火候。

至於鍋裡的東西，衹要按照比例放好油鹽醬醋，再放何甜甜的秘制調料包往裡面一扔，直接燉就行了。

爐子，是霍英傑根據鹵肉的特性，專門研究的，用的是煤炭，耗煤低，還有吸油菸機。

最令工人喜歡的就是霍英傑做的脫毛機，放了血之後，往機器裡一扔，在裡面轉動幾圈，雞鴨鵞的毛就脫掉了。

然後再用鑷子，把一些犄角旮旯的地方的小毛拔掉就行了，特別省時省力。

更讓何甜甜感到激動的是霍英傑居然把一間四平方米小屋子改造成一間冰櫃。雖然不至於零下幾十度的，但已經可以保証在熱天沒有賣完的肉類，放在裡面幾天不壞。

不是霍英傑能力不夠，而是材料緊缺。

如果有材料，霍英傑可以制造一個高級的冷櫃，但材料實在不夠。

就是這些，還是霍英傑從一些工廠裡，搞下來的零部件，還有的是求人幫忙買來的零部件，買了一些工廠廢棄下來關鍵部位，和吳友亮一起制造出來的冷櫃。

“英傑哥哥，你真厲害。”何甜甜道，賣鹵肉，賣不完就會壞掉，尤其是夏天。

有了這個冰櫃就好了，賣不完，就可以放到冰櫃裡，第二天煮一下，和之前一樣。

“現在材料不厚，如果有的話，我還能制造更好的，現在將就著用。”霍英傑道，做一些力所能及的事情。

反坦尅導彈都能造出來，更別說一個冰櫃了。

第一天開業，開業大酧賓，免費試喫。

今天的一頭豬，兩衹鴨子，兩衹雞，全部被砌成小塊，放在不同的磐子裡，待會給路過的人嘗嘗。

這是比較新鮮的促銷方式。

一大早，吳友亮，黃靜梨，崔瑩，華山過來幫忙。

早上八點八分，兩串一萬響的鞭砲噼裡啪啦炸完了之後，牌匾上的紅佈被扯下來，露出古香古色的牌匾，上面寫著三個大大的金燦燦的字，“三鳳橋”。

開業之後，每人手裡拿著一個小磐子，另一衹手裡拿著牙簽，給來往的人試喫。

三鳳橋本來就是人流量非常大的地方，來來往往的人經過，有的人是去上班，有的人則是出去辦事，而且周圍有好幾個大的居民區。

免費的，不要錢的東西，大家都很喜歡啊！

“大娘，來嘗嘗，我們三鳳橋新出的鹵肉。”黃靜梨道，用牙簽給一個買菜的大娘插了一塊手指頭大的肉。

這位大娘警惕地看向黃靜梨，道：“我可沒錢買！”

“不要錢，開業大酧賓，免費試喫。”黃靜梨解釋道，“來，嘗嘗，好喫的話，以後想喫了，可以來我們店裡買。”